От концепции до первого гостя — берём на себя весь путь. Работаем по СЗФО и Центральному округу РФ.
– Маркетинговое исследование и создание концепции заведения
– Дизайн интерьера и проект с ЭоМ и КиВ по ХАСПП
– Тендер поставщиков оборудования, мебели и программ ПК
– Разработка сайта, логотипа, SMM, таргет, реклама
– Найм персонала на ключевые позиции или предоставление своих
– Документы для запуска, согласование с госструктурами
– Получение алкогольной лицензии, подключение к ЕГАИС, ЭДО
– Разработка, проработка, обкатка и внедрение меню
– Запуск заведения + контроль в течение первого года

– Разработка любых меню под ваши запросы с бренд-шефами и бренд-барменами
– Меню по кухням мира — в коллаборации с профильными шеф-поварами, специализирующимися на конкретной кухне, с подтверждёнными кейсами
– Создание рецептур и разработка новых линеек продуктов и блюд для производственных предприятий и заводов, включая инновационные продукты — от идеи до реализации
– Разработка станционных карт для заведений любого формата — упрощает обучение и преемственность поваров на местах
– ТТК, акты проработок и документы для программ ПК
– Обучение линейного персонала
– Найм линейного персонала при необходимости
– Предоставление шеф-поваров и шеф-барменов из собственной базы
– Создание команды с нуля
– Контроль правильности отдачи в течение первых 2 месяцев
– Сопровождение и консультации в течение 6 месяцев после ввода меню
– Регулярное обновление меню по договорённости

Берём под управление действующие сети ресторанов и выводим их в прибыль:
– Антикризисное и операционное управление сетью заведений
– Аудит текущих бизнес-процессов и точек потерь прибыли
– Оптимизация меню, себестоимости и закупок по всей сети
– Внедрение единых стандартов работы кухни на всех точках
– Контроль качества и дисциплины на местах
– Постановка управленческой отчётности и KPI
– Вывод сети на стабильную прибыль с пошаговым планом

– Разработка маркетинговой стратегии для вашего заведения
– SMM, таргетированная реклама, продвижение в социальных сетях
– Брендинг: логотип, фирменный стиль, визуальная концепция
– Разработка и сопровождение сайта
– Работа с агрегаторами и отзовиками
– Контент-маркетинг и фотосессии блюд